Bäckerei Burger und „Don Peppino“ übernehmen „Bosch“-Nachfolge
Bäckerei-Verkauf, Café, Eiscafé, Eis-Straßenverkauf und Außenbewirtung entstehen
Die Handwerksbäckerei Burger aus Bleibach im Elztal und der regionale Eisspezialist „Don Peppino“ übernehmen die bisherige Bäckerei Bosch. Das haben die beiden Firmeneigentümer Martin Burger und Jürgen Maurer gemeinsam mit Bürgermeister Pascal Weber jetzt bekannt gegeben. Die beiden Unternehmen haben eine gemeinsame Bewerbung bei der Gemeinde Ringsheim eingereicht und jetzt vom Gemeinderat den Zuschlag erhalten. In drei Schritten soll es losgehen.
Bäckermeister Martin Burger: „Wir als starker Handwerksbäcker mit 7 Bäckern und 4 Konditoren in Bleibach (Elztal) sehen in Ringsheim großes Potential für uns. Natürlich in Ringsheim selbst, aber gerade auch im Hinblick auf den starken Tourismus. Jetzt wagen wir mit unserer 7. Filiale erstmals den Sprung in die Ortenau. Wir wollen ein breites Sortiment handwerklich produzierter Backwaren, süßer Stückchen und Kuchen anbieten. Die frische Ware wird aus unserer Backstube angeliefert, in Ringsheim wird nur vereinzelt und ergänzend nachgebacken. Nach dem umfassenden Umbau der Verkaufsräume wird den Kunden noch ein ansprechendes, gemütliches Café angeboten. Das bisherige Verkaufspersonal der Bäckerei Bosch möchten wir möglichst übernehmen, diese kennen schon die Kunden und umgekehrt. Hinzu kommt dann noch weiteres Fachpersonal im Verkauf.“
Von Betreibern und Gemeinde ist vorgesehen, dass die Bäckerei Burger ab ca. Mitte Juni zunächst in die bisherigen Verkaufsräume einzieht und den Backwarenverkauf beginnt. Gleichzeitig wird der vollständige Umbau der Räume im Erdgeschoss umfassend geplant und vorbereitet. Anfang 2024 soll als zweiter Schritt der große Umbau erfolgen parallel geht der Backwarenverkauf in einer mobilen Übergangslösung weiter. Im Frühjahr 2024 ist dann die Eröffnung von modernem Bäckereiverkauf, attraktivem Café und dem neuen Eiscafé inkl. Eisverkauf und großer Außenterrasse vorgesehen.
„Es wird eine absolute win-win-win-Situation für alle drei Partner geben“, ergänzt Jürgen Maurer alias „Don Peppino“. „Wir als bekannter, bisher mobiler Eis-Spezialist aus der Region werden Eiscafé, Eis-Straßenverkauf und die Außenbewirtung übernehmen. In ganz enger Absprache und unter Nutzung von Synergien mit Bäcker Martin Burger. Wir bekommen so eine feste „Heimat“ in Ringsheim. Die Ringsheimer erhalten also gleich mehrere Angebote unter einem Dach. Ergänzend können wir uns abends auch kleinere Veranstaltungen in Kooperation mit Vereinen, Winzern und Musik vorstellen. Mittelfristig werden wir dann auch die Produktion unseres Eises nach Ringsheim verlagern.“
Die Entscheidung von Betreibern und Gemeinde fiel jetzt sehr schnell. Erst Mitte März hatte die Gemeinde bekanntgegeben, das Anwesen zu kaufen und nach einer Nachfolge zu suchen. Ende April schließt die Bäckerei Bosch. Jetzt kann schon das Ergebnis präsentiert werden.
Bürgermeister Pascal Weber: „Wir waren zunächst überrascht, dass wir kurzfristig fünf gute und interessante Bewerbungen um eine Nachfolge für die Bäckerei Bosch erhalten haben. Die Konzepte waren alle unterschiedlich, alle Interessenten und deren Vorstellungen haben wir uns im Gemeinderat intensiv angehört. Die Vorteile eines gemeinsamen Betriebs durch zwei starke und erfahrene Unternehmen, die große Investitionsbereitschaft, die möglichen Synergieeffekte, die vereinbarte Langfristigkeit und das solide und jeweils spezialisierte Geschäftsmodell der Bäckerei Burger und „Don Peppino“ haben uns im Gemeinderat am Ende am meisten überzeugt und uns als Gemeinde auch Sicherheit für unsere großen Investitionen gegeben, die ja auf dem Areal vorgesehen sind. Gemeinsam mit den beiden Betreibern wollen wir eine lebendige und attraktive Ortsmitte schaffen. Wir als Gemeinde werden unseren Teil dazu beisteuern. Dazu gehört die Schaffung eines neuen Parkplatzes, den Bau einer neuen Außenterrasse sowie Veränderungen am Gebäude selbst. Nur durch den Tourismus sowie das Sanierungsprogramm „Ortsmitte Nord“ können wir diese Investitionen finanzieren“, so der Bürgermeister.
Alle drei Beteiligten stellten abschließend fest:
„Wir sind überzeugt, nach dem Umbau ein absolut attraktives Gesamtpaket zu präsentieren. Es liegt dann an den Ringsheimerinnen und Ringsheimern, den Touristen und den Kunden aus der Region, das neue Angebot zahlreich anzunehmen. Wir freuen uns darauf und auf alle Kundinnen und Kunden!“